Chupe peruano (3)

1Derrita la manteca en una olla al fuego y rehogue el diente de ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.

2Incorpore la salsa de tomate y revuelva.

3Luego añada el queso, el arroz, el ají y fría ligeramente.

4Rocíe con la leche hirviendo, sazone con sal y pimienta y cocine 10 minutos.

5Agregue los camarones, continúe la cocción y cuando el arroz esté casi en su punto, incorpore los langostinos y el pescado.

6Finalmente, sirva acompañado con las papas y los huevos.