Brazo de gitano terqueño

1Se separan las claras de los huevos de las yemas y se baten las claras bien montadas.

2Después se le va agregando el azúcar poco a poco para que no se corte la masa.

3Posteriormente se añaden las yemas de huevo del mismo modo y también la harina con el royal.

4Se unta el molde para hacer el bizcocho con mantequilla, se extienda la masa y se mete en el horno unos 25 minutos a 180 grados de temperatura.

5Una vez cocina la masa se extiende sobre un papel con un poco de azúcar, se extiende sobre la masa el chocolate y ayudándote del papel se lía.

6Este bizcocho también se puede rellenar de crema tostada o crema de limón.