RECETA
Foie pochado al armagnac
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 600 cc Armagnac
- 1 pellizco pimienta
- 1 pizca sal
- 600 gramos hígado de oca
- 60 gramos grasa de oca
Pasos
1Se marina el hígado en armagnac durante tres horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
2Pasado este tiempo, se escurre y se salpimentar.
3Se unta una cazuela oval de barro con grasa de oca y se hace el hígado en ella durante veinte minutos a fuego suave, dándole la vuelta continuamente.
4Una vez frío se corta en láminas finas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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