Flan de huevo de monda

1En una fuente se pone la leche, el agua y las yemas de huevo y se bate todo muy bien.

2A parte monto las 3 claras a punto de nieve y se les añade a la mezcla anterior, se mueve bien y a la flanera.

3Previamente untado con el caramelo, se pone al baño María en una olla exprés, cuando empiece a hervir, se deja diez minutos y listo.

4Se aparta y cuando está frío se desmolda.