RECETA
Ensalada de repollo, apio, pimientos, manzanas y uvas
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:33
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Repollo, 1/2 unidad
- Apio blanco (cogollo), 1 unidad
- Uva verde, 300 gramos
- Pimiento verde, 1/2 unidad
- Pimiento rojo, 1/4 unidad
- Manzana, 3 unidades
- Aceite de oliva, 8 cucharadas
- Vinagre de manzana, 2 cucharadas
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Pasos
1Lavar las hojas de repollo, los pimientos y el apio; escurrirlo y cortarlo en juliana fina; colocarlo en una ensaladera.
2Triturar con la batidora las manzanas peladas y troceadas, el vinagre, 2-3 cucharadas de agua, sal y pimienta, hasta obtener una crema;
3Añadir el aceite sin dejar de batir, para que quede un poco emulsionado.
4Pelar las uvas, incorporarlas a la ensaladera y servirla con la salsa.
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