Panellets de coco catalanes

11 Haga una masa fina mezclando y trabajando bien todos los ingredientes del mazapán.

22 Dejar reposar en la nevera un mínimo de 24 horas, envuelta en un paño húmedo.

33 Mezclar el mazapán, el coco y las claras de huevo hasta que quede una masa un poco más dura que la de los panellets de piñones.

44 Haga unas bolas y con la punta de los dedos dales forma piramidal, con la base bien plana.

55 Pinte los bollos con huevo batido y poner en el horno a 230-250 º unos 10 minutos, hasta que se doren.