Caramelos de mandarinas

1Pelar las mandarinas, separar los gajos y retirar todas las membranas blancas.

2Poner en un cazo el agua y el azúcar a medio fuego hasta conseguir un almíbar espeso, aproximadamente 15-20 minutos.

3Dejar que el almíbar pierda calor, pero sin enfriarse.

4Pinchar los gajos en un palillo y bañarlos en el almíbar.

5Dejar secar y bañarlos de nuevo.

6Trocear el chocolate sobre otro cazo y ponerlo al baño María o en el microondas hasta que se derrita.

7Bañar la mitad de los gajos de naranja y dejarlos secar.

8Es preciso que el chocolate esté caliente para poder bañar adecuadamente los gajos.

9Servir en cápsulas de papel.