Bavarois rennaises simple de chocolate y nata

1Partir el chocolate y ponerlo en un cuenco.

2Añadir 3 cucharadas de leche y llevar al microondas, a potencia máxima 3 minutos.

3Mezclar las yemas con el azúcar y la leche restante.

4Colar la mezcla y verterla en un cuenco;

5Cocinar 6 minutos, batir fuertemente y dejar entibiar.

6Disolver la gelatina en 3-4 cucharadas de agua caliente.

7Mezclar la crema de las yemas con la gelatina, el chocolate y la nata.

8Batir, verter en un molde y refrigerar durante 2-3 horas antes de desmoldar.

9Para desmoldar, sumergir el molde unos segundos en agua caliente, cubrirlo con una fuente de servicio y volcar.

10Decorar con nata montada.