Arroz frito vietnamita estilo hai duong

1Preparar el arroz: Lavar el arroz en agua fría, estilar bien.

2Repetir la operación 3 veces.

3Ponga la cacerola, en fuego vivo con el arroz y 1 litro de agua fría hasta hacerlo hervir.

4Cuando el arroz absorba toda el agua, disminuir el fuego.

5Tome una cuchara de palo, revuelva el arroz rápidamente, póngale la tapa y deje cocer durante quince minutos.

6Cueza los camarones en agua hirviendo y con sal sólo 3 minutos.

7Pélelos y sáqueles el hilo negro (si es que tienen).

8Corte el jamón y los camarones en dados. Pele la cebolla.

9Con los huevos batidos haga una omelette y córtela en tiras.

10En un poco de aceite, dore las cebollas cortadas y después agregue el arroz.

11Quiebre dos huevos sobre la preparación y mezcle todo.

12Agregue finalmente el jamón, los camarones, los huevos (en tajadas) las arvejitas, la sal y la pimienta.

13Mezcle bien todo, decore con hojas de cilantro(culantro) y sirva caliente.

14Agréguele al final un poquito de nuoc mam puro y pimienta.