Albóndigas de plátano

1Ponemos los plátanos en una cacerola con agua y lo llevamos a ebullición hasta que ablanden.

2Dejamos escurrir y los pelamos. Partimos a lo largo y le quitamos la semeilla al los plátanos.

3Con un tenedor trituramos hasta formar una pasta con los plátanos.

4Se agrega el huevo, la mantequilla, la harina, el azúcar y el queso rallado. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

5Ahora hacemos unas bolitas de unos 2'5cm y en una sartén con el aceite muy caliente e fríen hasta q se doran ligeramente.

6Colocamos encima de un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7En una cazuelita de barro ponemos abundante salsa de tomate caliente en el fondo y las albóndigas de plátano encima.

8Servir caliente.