RECETA
Revuelto de bacalao y pimiento
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:24
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 cogotes de bacalao desalado
- 4 pimientos morrones
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
1Poner a asar los pimientos en el horno, a 200 grados, con un poco de agua; tener hasta que estén hechos, dándoles varias vueltas. Sacar, pelar en caliente, quitar los rabos y pepitas y cortar en tiras.
2Poner en un cazo con agua la cebolla, la zanahoria y el puerro, todo pelado. Dejar cocer por espacio de quince minutos. Pasados, se retiran del fuego y se echan los cogotes, que dejaremos coger calor en el agua durante quince minutos, de manera que no se hagan. Sacar y separar en láminas, tirando pieles y espinas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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