RECETA
Mejillones en escabeche al vino blanco
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Publicada el 29/08/2017 13:47
Ingredientes para Mejillones en Escabeche al vino blanco
- Mejillón
- Cebolla cortada en juliana
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Laurel
- Ajo
- Vinagre de jerez
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
Pasos
11 Abrir los mejillones con agua y vino blanco, separar la carne de la concha y reservar.
22 Calentar el aceite con el laurel y el ajo, añadir la cebolla y dejar pochar.
33 Agregar el pimentón, vinagre, sal y pimienta. Dejar que de un hervor y añadir los mejillones.
44 Dejar cocer unos minutos, apartar del fuego y dejar reposar en el escabeche.
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