RECETA
Limones rellenos de crema con thermomix
- 4 o 5 limones gordos,
- 1 limón pequeño, solo para rallar su piel
- 2 decilitros y medio de azúcar,
- 1 decilitro y medio de zumo de limón,
- 1 lata de leche ideal congelada cortada en trozos
1Cortarles un casquete a los limones en uno de los extremos y vaciarlos con cuidado que van a servir de contenedor.
2Meterlos en el congelador para que se pongan duros.
3Rallar la piel del limón en el thermo, para ello hacer primero el azúcar glass en velocidad máxima.
4Cortar tiritas del limón solo la parte amarilla y añadirlas al azúcar glass y triturar.
5Elaboración de la crema de helado:
6Añadir al azúcar la leche ideal congelada cortada en trozos no muy grandes.
7Montarla igual que se monta la nata líquida, en velocidad 3 y con la mariposa.
8Cuando esta montada añadir de golpe y con la maquina en marcha y siempre en velocidad 3 y 1 respectivamente el zumo de limón y parar de golpe para que la leche no baje.
9Rellenar los limones vacíos con este helado cremoso.
10Se puede tomar asi o meterlo en el congelador para que endurezca.