RECETA
Frituras de bacalao
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Migas de bacalao, 200 gramos
- Cebolla pequeña, 1 unidad
- Perejil picado, 1 cucharada
- Cerveza, 3/4 tazas
- Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
- Harina, 30 gramos
- Aceite de oliva para freír, 3/4 tazas
- Sal, al gusto
Pasos
1Remojar el bacalao en agua fría 24 horas cambiando el agua 2 veces; escurrirlo y colocarlo en un cuenco. Incorporar la cebolla y el perejil picados finamente. Agregar la harina, sazonar ligeramente, mezclar y añadir la cerveza poco a poco sin dejar de mover, hasta obtener una pasta espesita y homogénea.
2Calentar abundante aceite en una sartén, coger cucharadas de pasta de bacalao y echarlas en el aceite no excesivamente caliente. Mantener hasta que estén bien doraditas por todos lados. Sacar, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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