RECETA
Tortilla de cangrejos de rio
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Huevos, 8 unidades
- Cangrejo de río, 24 unidades
- Mantequilla, 2 cucharadas
- Queso emmental rallado, 2 cucharadas
- Perejil picado, 2 cucharadas
Pasos
1Reservar 4 huevos y separar las claras de las yemas de los otros.
2Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con sus yemas y con la mitad del queso rallado.
3Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén, al fuego y cuajar la primera tortilla, cubriendo la sartén y a fuego muy bajo.
4Añadir los cangrejos (de lata, o cocidos y limpios), doblar la tortilla, espolvorear con perejil y servir.
5Repetir el proceso con los otros 4 huevos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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