RECETA
Sopa azteca
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:54
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 pollo
- 6 xoconoxtles (tunas)
- 3 chiles pasilla fritos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 3 huevos batidos
- Cilantro picado
- Sal
Pasos
1Se corta el pollo en cuartos y se pone a cocer en agua con sal, ajo y la cebolla picada.
2Una vez cocido el pollo con su aderezo, se saca y se desmenuza quitándole piel y huesos.
3Se deja enfriar el caldo y se añaden los huevos batidos, removiendo suavemente para que no se cuezan.
4Añadir los xoconoxtles pelados y cortados en rodajas (desechar el corazón del fruto), el chile frito y troceado, y el pollo desmenuzado.
5Dejar cocer 5 minutos más. Adornar con el cilantro picado.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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