RECETA
Raviolis en salsa de maní.
- 400 gramos de Raviolis rellenos ( de su preferencia)
- 2 ramas de Cebolla de verdeo o larga.
- 100 ml de Crema de leche.
- 150 gramos de mani sin pelar.
- 50 gramos de mantequilla o manteca.
- 1 cucharada de mostaza dijon.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
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Prealistar todos los ingredientes.
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Lavar la cebolla de verdeo y en una tabla cortarla en rodajas medianas. Reservar.
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En una tabla cortar el mani ( queremos que queden partes no tan finas, es decir que quede grueso y se note que es maní esa es la caracteristica principal y decoración del plato) Si no les gusta el maní con cascara se puede utilizar el otro sin ningun inconveniente
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Cocinar las raviolis (en este caso son de quatro quesos) en una olla con agua hirviendo. Dejarlas aproximadamente durante 10 minutos que estan al dente o hasta el punto de cocción que usted desee.
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En un sartén grande derretir la mantequilla o la manteca y dorar la cebolla de verdeo o larga.
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Una vez este bien dorada adicionar el mani troceado. Dejar conservar durante cinco minutos.
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Adicionar la crema de leche, el ajo finamente picado y la mostaza. dejar conservar durante unos dos a tres minutos aproximadamente.
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Por ultimo adicionar los raviolis y mezclar bien para que queden bien distribuidos los ingredientes en la preparación. Dejar conservar unos dos minutos mas.
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Servir los raviolis acompañado de queso rallado encima.