RECETA
Dorada a la sal
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Una dorada de 1 kg o cuatro de ración (zapatillas de 250 grs. apróx.)
- 2 kg de sal gorda marina
Pasos
1Poner en una fuente para el horno una capa de sal. Si está muy seca, salpicarla con un poco de agua.
2Colocar encima la dorada, que está entera y limpia.
3Cubrirla con más sal y salpicar con un poco de agua para que se sostenga el montículo y quede bien tapada la dorada y no resquebraje.
4Introducir en el horno y dejar cocer una media hora. Sacar y separar la capa superior de sal, y extraer con cuidado la carne de la dorada para servirla limpia sin espinas acompañada de alguna salsa.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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