Receta del flan del monumental

1Ponga la taza de nueces al horno y cuando estén doradas retírelas y restreguelas con las manos, para sacarles la piel ya tostada. Muelalas.

2Prepare el caramelo directo en el molde, cubriendo todas sus paredes.

3Hierva la leche con el azúcar y la vainilla hasta que tome sabor, y ponga a enfriar.

4Bata los huevos (claras y yemas juntos), hasta que estén como espuma, agregue la leche fría y por último las nueces molidas.

5Vacíe al molde acaramelado y cueza a bañomaria durante 1 hora.

6Retire el molde de la olla y ponga al refrigerador hasta que se enfríe.

7Desmolde y sirva frio.