Pechugas con queso emmental

1Sofreimos ligeramente la cebolla, añadimos los champiñones limpios y cortados en láminas y los dejamos estofar a fuego lento.

2Cortamos el calabacín y las zanahorias a trocitos y las añadimos a la cazuela.

3Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.

4Sazonamos las pechugas y las doramos en aceite caliente.

5Ponemos las verduras en una fuente y sobre ellas ponemos las pechugas.

6Repartimos por encima el queso emmental rallado.

7Gratinamos en la parrilla hasta que el queso se empiece a fundir. Servimos.