RECETA
Lombarda con castañas
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:20
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg de col lombarda
- 300 g de castañas
- 50 g de piñones
- 4 dientes de ajo
- 1 punta de jamón
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite
- Sal
Pasos
1Quitamos los troncos y las hojas duras a la col, la cocemos en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna. Escurrimos y reservamos.
2Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en otra cazuela con agua hirviendo y sal durante 20 minutos, las escurrimos y las reservamos.
3En una cazuela de barro con aceite caliente, freímos los ajos cortados en láminas y la punta de jamón cortada en trozos durante 5 minutos.
4Añadimos el pimentón y el vinagre sin dejar de remover, añadimos la col escurrida y troceada, los piñones y las castañas, sofreímos todo junto 10 minutos más.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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