Kirsch

1Machacar los huesos de las cerezas una vez bien limpios y ponerlos en infusión con el aguardiente en una damajuana o frasco de cristal.

2Dejarlos tres semanas en maceración.

3Pasado este tiempo se añaden los huesos de albaricoque enteros.

4Dejar macerar durante dos meses y después filtrar y envasar.

5Este aguardiente de cerezas tiene aplicaciones culinarias como: la fondue de queso y platos de caza.