RECETA
Jamón de york a la salsa de huevo
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25 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 cebolla
- 125 gr. crema de leche
- 1/2 c mostaza
- 1/2 c estragón fresco
- 1/2 vaso vermut Cinzano extra dry
- 2 yemas huevo
- 4 lonchas jamón de York
- Azúcar
Pasos
1Picar muy menudo la cebolla y rehogarla a fuego suave en 1 cucharada de mantequilla. Cuando esté transparente, añadir la crema de leche, mostaza y estragón. Cocer y reducir ligeramente.
2Reducir en un cazo el vermut a una tercera parte. Cuando esté frío, se añade a la salsa con un pellizco de azúcar y las yemas batidas.
3Calentar la salsa a fuego suave y verter sobre las lonchas de jamón.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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