RECETA
Fideos chinos con camarones
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:48
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 250 g de fideos chinos
- 500 g de zanahoria
- 1 mango maduro
- 200 g de camarones o gambas peladas
- 100 g de brotes de soja
- 150 g de guisantes
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa agridulce
- 1 cucharada de raíz de jengibre rallado
- 5 cucharadas de aceite
- sal, al gusto
Pasos
1Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y después cortarlas en juliana de 2-3 mm. Pelar el mango y trocear en dados de 1 cm. Picar muy fino el diente de ajo.
2Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los camarones crudos, los brotes de soja y los guisantes. Revolver bien durante 10 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minuto más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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