RECETA
Ensalada de quínua y sésamo
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 10 comensales comensales
- 150 cc. de aceite de sésamo claro
- 8 cebollines picados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 60 cc. de jugo limón
- 1 pepino pelado, sin semillas y picado fino
- 1 pizca de pimienta
- 500 gr. de quínua
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas para espolvorear
Pasos
1En una olla grande colocar la quínua y tres medidas más de agua fría. Se tapa y se lleva a ebullición a fuego fuerte. Reducir el fuego y cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore y la quínua esta blanda y ligeramente transparente, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2Verter el jugo de limón y esponjar la quínua con un tenedor. Agregar el resto de los ingredientes, excepto las semillas de sésamo y mezclar bien.
3Verter en una fuente de servir y espolvorear con las semillas de sésamo previamente tostadas en un poco de aceite de sésamo.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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