RECETA
Dedos de momia
- 1 pechuga de pollo cocida y finamente picada
- 2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de fécula de maíz disuelta en 1 de taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 paquete de pan blanco
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite
- Salsa para acompañar
1Ponga a hervir la leche con la mantequilla cuando suelte el hervor añada la fécula de maíz disuelta en agua.
2Mezcle todo lo anterior hasta que espese.
3Después añada sal, pimienta blanca y nuez moscada, y deje hervir por 3 minutos.
4Al terminar, ponga esta mezcla a enfriar.
5Mientras, corte las orillas de las rebanadas de pan blanco.
6Con la ayuda de un rodillo aplane el pan sin orillas y póngalo en una bolsa de plástico para que no se haga duro.
7Después mezcle el pollo con la salsa blanca, y refrigere hasta que tenga la consistencia de pasta.
8Ponga un cucharada del relleno sobre una rebenada aplanada de pan blanco, enrrolle y ponga un poco de huevo revuelto en el extremo para que pegue.
9Fría los rollos en aceite hasta que estén dorados.
10Escúrralos y acompáñelos con la salsa mexicana.