Croquetas de patata y jamón

11 Alistar todos los ingredientes para preparar nuestras croquetas de patata cocida.Recuerda que para hacer patatas cocidas simplemente tienes que lavar y pelar muy bien las patatas y ponerlas en una olla con agua hasta que hierva y queden blandas.

22 Debemos cortar el jamón en cubos pequeños. Yo he utilizado jamón de pierna cocido, pero puedes usar cualquier tipo de jamón, ahumado o braseado para hacer estas croquetas fáciles.

33 La masa de nuestras croquetas será un puré de patatas suave, así que en un tazón ponemos la papa cocida y troceada para triturarla con un prensa-puré o cualquier elemento que nos facilite esa labor.

44 Para formar las croquetas con jamón hacemos pequeñas bolas de masa con el puré, se aplastan y se coloca jamón en el centro. Luego, con las manos, vuelve aplastar todo y amasa para darle la forma típica de las croquetas a cada porción de masa.Repite este proceso hasta terminar con todo la masa. Esta cantidad de ingrediente alcanza para preparar entre 8 y 10 croquetas grandes.

55 A continuación prepara la estación de rebozado poniendo la harina en un plato, el pan rallado en otro y el huevo batido en otro. Pasamos las croquetas de patata cocida por harina, luego huevo y finalmente miga de pan.

66 Para terminar, calienta bastante aceite en una olla y cuando esté caliente, fríe las croquetas de jamón hasta que se doren y queden crujientes. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Lo ideal para la cocción de las croquetas caseras es que al aceite las cubra por completo.

77 Disfruta de estas ricas y suaves croquetas de patata y jamón, prepáralas para consentir a los más pequeños.