Clafoutis frío de uvas negras

1En un tazón pon las uvas con el pisco y lleva a la nevera para que se maceren por los menos 24 horas (dos días es mejor).

2Calienta el horno a 200º C.

3Bate los huevos y la yema con el azúcar hasta que se pongan cremosos.

4Añade la mantequilla clarificada, la harina y la leche mientras continúas batiendo.

5En un molde tipo corona, enmantequillado y enharinado, añade las uvas previamente escurridas del alcohol, repartiéndolas en todo el molde.

6Vierte la mezcla de la masa sobre ellas y mete al horno el molde por aproximadamente 40 minutos, o hasta que se dore.

7Deja que se enfríe, cubre el molde con papel aluminio y guárdalo en la nevera durante 12 horas.

8Desmóldalo y esparce harina en la cubierta.