Ceviche de camarón seco

1Se les quita la cabeza y el rabito a los camarones y si son de un tamaño grande se parten en 2,

2Se ponen a tostar los chiles de arbol, se exprime el jugo de los limones y se muelen con poquita sal,

3Se parten las cebollas en rebanadas delgadas, en un bol se ponen los camarones, se incorpora la cebolla y se vacia el jugo de limones con los chiles.

4Los pepinos se pelan y se cortan en cuadritos y la zanahoria se ralla muy menudita, enseguida hay que incorporar los pepinos y la zanahoria al bol donde están los camarones y se revuelve todo, y se prueba de sal, si está muy ácido hay que ponerle poquita más sal, pero cuidando de no poner mucha por que el camarón suelta sal.

5Ya listo esto se sirve en tostadas y se les puede poner unas rebanadas de aguacate arriba, otra forma de servir las tostadas es untandoles mayonesa y enseguida el ceviche, esto es al gusto.