Cazuela de gallina del perú

1En una olla grande poner a hervir el agua y la gallina con el apio, el poro, el nabo, la zanahoria y el choclo

2Sazonar con sal, y cocinar hasta que la gallina esté tierna (si es necesario incorporar más agua)

3Colar, recoger el caldo en una olla limpia y ponerlo a cocinar nuevamente con la gallina y el choclo;

4Verificar la sal y agregar las papas (peladas y troceadas), los fideos, el orégano y la sal

5Cuando las papas estén cocidas, servir bien caliente con una presa por cada comensal.