RECETA
Bacalao con pimientos estilo mexicano
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:07
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 y 1/2 kg. bacalao desmigado
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 lata mediana de tomate
- 1 cebolla
- 1 ajo, perejil
- 1/4 aceite
Pasos
1Remojar el bacalao 48 horas, cambiando de agua 4 veces.
2Escurrir bien el agua, poniéndolo sobre un trapo.
3Freír la cebolla y el ajo en la mitad del aceite a fuego medio y añadir los pimientos en tiras y el tomate, dejando que se haga durante 1/2 hora. Reservar.
4En una cazuela baja o de barro freír 3 ajos fileteados.
5Una vez dorados y a fuego suave, echar el bacalao moviendo el conjunto en vaivén.
6Enseguida estará el bacalao hecho, momento en el que se pone la salsa reservada y el perejil picado.
7Mover bien la cazuela para que ligue.
8Dar un hervor todo junto hasta que esté bien caliente y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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