RECETA
Pollo asado al estilo coral gables
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:11
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 polluelos
- 90 ml de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- 4 dientes de ajo, aplastado y bien picados
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal marina
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 limones, cortados en gajos, para servir
Pasos
1Abra y aderece los pollos
2Mezcle juntos al aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y la pimienta y frote con esta marinada los pollos, deslizando un poco entre la piel y la carne.
3Deje que los pollos se marinen durante varias horas, dándolos vuelta regularmente.
4Ase los pollos, preferentemente sobre carbón, con la piel hacia abajo.
5Cocine hasta que la piel esté bien dorada, unos 10 minutos.
6Dé vuelta los pollos, rocíe con abundante sal y pimienta con la marinada.
7Cocine 10 minutos más, dé vuelta otra vez y cocine los 5 minutos finales para que la piel quede crocante.
8Eche encima el perejil y sirva en pequeños bols con sal marina y gajos de limón.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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