Pato guisado a la miel estilo coreano

1Cortar el pato a trozos pequeños.

2Calentar el aceite y dorarlos hasta que la piel esté crujiente. Retirar y reservar el pato.

3Tirar el aceite. Echar la miel en el recipiente así como el tomillo desmigado y cocerlo un par de minutos.

4Añadir el vinagre, llevar a ebullición, agregar el caldo, volver a poner los trozos de pato, sazonar y proseguir la cocción 35 minutos.

5Disponer los trozos de pato en la fuente, mezclar la fécula con una cucharada sopera de agua fría para desleír y verter en el cazo.

6Esperar a que hierva y retirar la salsa del fuego.

7Echarla sobre los trozos de pato y servir. Se puede acompañar de unas patatas cocidas o arroz.