RECETA
Patlidžan torta (tarta de berenjenas)
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50 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:59
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 kilo de berenjenas
- 1 cebolla grande.
- Aceite
- 1 cucharada de perejil.
- Ajo
- 4 huevos.
- Sal. Pimienta. Nuez moscada. Orégano al gusto
- 1 disco de masa de pascualina
- 1 taza de queso rallado.
Pasos
1Colocar las berenjenas en una asadera en el horno a temperatura moderada (180°C) hasta que se noten blandas.
2Retirarlas, entibiarlas, cortarlas por la mitad y con una cuchara quitarles toda la pulpa.
3Rehogar cebolla cortada en aros en 1/4 de de aceite, agregarle la pulpa berenjena picada, condimentar retirar del calor. ligeramente los huevos con el queso y mezclarlos con la preparación tibia.
4Forrar una tartera honda el disco de masa, colocarle el relleno y hacer un repulgo.
5Rociar aceite y llevar a horno moderado hasta que la masa se dore.
6Servir caliente o fría.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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