RECETA
Paté de sardinas en escabeche con thermomix
- 2 Latas de Sardinas en escabeche
- 100 Gramos de Mantequilla
- 2 Cucharadas soperas de Brandy
- 3 Cucharadas soperas de Salsa de Tomate ketchup
- 2 Cucharadas soperas de Oporto
- 50 Gramos de Cebolla
- 3 Ramas de Perejil (hojas)
- ½ Limón
- 1 Pizca de Salsa tabasco
- 1 Pizca de Salsa inglesa o Salsa Perrins
- 1 Pizca de Pimienta
11 Antes de ponernos con la preparación de este rico paté de sardinas debes saber que puedes usar sardinas en escabeche o en aceite, en todo caso, antes de llevarlas al vaso debes escurrirlas muy bien.Aparte, si prefieres no usar mantequilla, puedes sustituir este ingrediente por queso crema.
22 Ahora si vamos con la preparación así que coloca la mantequilla en el vaso de la Thermomix bien limpio y programa por un minuto a velocidad 2 y con una temperatura de 40º.
33 Pasado este tiempo, añade el resto de los ingredientes de la lista de nuestro paté casero y tritura todo el conjunto programando la Thermomix por 30 segundos a velocidad 4.Recuerda que del perejil solo necesitamos las hojas y que de limón será suficiente añadir unas cuantas gotas de zumo. La salsa tabasco es al gusto y puedes prescindir de él si decidiste usar sardinas en escabeche picante.
44 Por último, rectifica la sazón la sazón si es necesario añadiendo un poco más de sal, pimienta o limón. Cuando lo tengas ya en su punto, vierte todo el paté de sardinas en una terrina y conserva en la nevera hasta el momento de servir.
55 Disfruta del paté de sardinas en escabeche con Thermomix y sirve junto con unas galletas saladas durante una tarde de picoteo con amigos. Y si quieres seguir cocinando, aquí tienes otros estupendos patés caseros que puedes preparar con Thermomix:Paté de salami con ThermomixPaté de quesos con Thermomix