RECETA
Pastel de carne en forma de corona con salsa inglesa
- 1 kilo de carne molida de res o de puerco (o mixta)
- 300 gramos de zanahoria rallada
- 1 taza de chícharos
- 3 huevos
- 1 diente de ajo grande molido
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 taza de avena
- 1/2 kilo de tocino rebanado
- 6 huevos duros (opcional)
- Sal al gusto
1Rocíe un molde en forma de rosca de 22 centímetros de diámetro con spray para cocinar.
2Luego, fórrelo con el tocino, de tal manera que queden salidas parte de las tiras, tanto de las paredes de afuera como de las del centro.
3Aparte, mezcle la carne con todos los ingredientes, a excepción de los huevos duros.
4La mitad de la carne vacíela al molde preparado y luego acomode los huevos duros; termine de vaciar el resto de la carne, presionando muy bien.
5Enseguida, cubra la superficie de la carne con las tiras del tocino que dejó salidas.
6Tápelo con papel aluminio y métalo al horno a una temperatura de 350 grados centígrados durante 50 ó 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
7Terminado de hornear, retire el molde y deje enfriar el pastel unos 10 minutos, para que luego lo voltee en un platón.