Mousse de melocotón i

1Poner en el vaso de la batidora los melocotones troceados y el zumo de limón y batir.

2Calentar la mantequilla en un cazo y añadir el almíbar de la lata y la maicena disuelta en un poco de agua;

3Cocer y cuando haya ligado, retirar del fuego y enfríar al baño María, con agua y hielo.

4Mezclar con el batido de melocotón, añadir la nata, y batir bien para que la nata monte un poco;

5Repartir en copas e introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.