RECETA
Mole coloradito
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60 minutos
Publicada el 06/09/2017 14:51
Ingredientes para 6 Personas comensales
- 1 pollo
- 1 cebolla asada
- 250 grs de chile ancho
- 6 chiles chilcosle
- 1 cabeza de ajos asada
- 1/4 kg de jitomate asado
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- canela molida
- orégano
- sal al gusto
- pimienta
- 2 tablillas de chocolate (90 grs aprox.)
- 40 grs de manteca
- 1 cucharada de azúcar
Pasos
1El pollo ya limpio, se corta en raciones, y se pone a cocer. Se desvenan los chiles, se asan ligeramente y se remojan, se muelen con el jitomate, ajo, ajonjolí tostado y las especias; todo se fríe en la manteca. Ya que esta bien frito, se le agregan las piezas de pollo y el caldo en que se coció, así como el chocolate. Se deja de hervir hasta que quede la salsa espesa. Se le pone una cucharada de azúcar.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Inforecetas.
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