RECETA
Pastel de plátano maduro y queso
- 2 Huevos
- 2 Plátanos maduros grandes
- 1 Cucharadita de Polvo de hornear lo levadura química
- 40 Gramos de Panela o azúcar
- 2 Cucharadas soperas de Leche
- 3 Cucharadas soperas de Mantequilla pomada
- 4 Cucharadas soperas de Harina de trigo
- 100 Gramos de Queso latino
- 100 Gramos de Queso mozzarella
- 1 Puñado de Queso rallado para gratinar
11 Para empezar a preparar este pastel de plátano maduro y queso, lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 175º C de temperatura.
22 A continuación, si tenemos un procesador de alimentos colocamos dentro los plátanos pelados y la panela o el azúcar y trituramos un poco a poca velocidad para que se mezclen los ingredientes pero no queden súper triturados y se vean los trocitos en la torta de plátano maduro casera.Si no, puedes hacerlo a mano machacando los plátanos maduros pelados y mezclándolos bien con el azúcar o la panela.
33 Una vez triturados, agregar los demás ingredientes al procesador de alimentos (o en su defecto lo haremos manualmente) excepto los quesos y batirlos bien hasta conseguir una masa homogénea.
44 Una vez tenemos la masa de la torta de banano hecha, rallamos los quesos y lo mezclamos todo junto.
55 Por otro lado, engrasamos un molde apto para horno con un poco de mantequilla o aceite y lo enharinamos también. Y agregamos la masa del pastel de plátano maduro de forma uniforme.
66 Ahora espolvoreamos por encima un poco de queso rallado para gratinar por encima y metemos el pastel de plátano maduro al horno durante unos 45 minutos aproximadamente.
77 Para comprobar si el pastel de plátano maduro y queso está hecho, introducimos un cuchillo o un palillo por el centro y este debe salir limpio y seco. ¡Y listo!