Láminas de bacalao con aguacate

1Se pone el aceite tibio y se mete el bacalao, que se cueza a fuego muy lento, una vez hecho sacar y reservar.

2Asar unos pimientos en el horno con sal y un chorro de aceite, después pelar y laminar el aguacate.

3Poner una tira de pimiento pelado y sin pepitas en el plato, echar, si se quiere, ya que es opcional, un poco de txangurro, a lo largo del pimiento y a continuación poner intercalado unas láminas de bacalao y una rodaja de aguacate.

4Así continuar hasta completar el largo del pimiento, con el aceite y el agua que nos ha soltado el bacalao hacer un pil-pil y naparlo, espolvorear un poco de perejil picado y a comer.