Coronas de fresón con nata montada

1Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos y escurrirlos muy bien.

2Ponerlos en la batidora y hacerlos un puré suave.

3Batir la nata con el azúcar hasta que esté bien montada.

4Calentar unas 3 cucharadas de puré de fresón en un cacito al fuego y diluir en él la gelatina.

5Incorporar al puré y mezclar bien.

6Agregar la nata al puré de fresón, dejando un poco para adornar y mezclar con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se baje.

7Verter en un molde de corona y dejar en el frigorífico unas 5-6 horas hasta que cuaje bien.

8Al momento de servir, desmoldar sobre una fuente redonda y adornar con los fresones lavados y fileteados y la nata reservada.