RECETA
Mero al horno a la mallorquina
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
Publicada el 24/08/2017 09:31
Ingredientes para Mero al horno a la mallorquina
- 4 filetes de Mero de doscientos gramos cada uno, limpios de piel y espinas
- 4 cucharadas de aceite
- Un manojo de sofritos limpios y cortados fino
- 3 dientes e ajo pelados y cortados muy pequeños
- 3 ramitas de perejil, sin tronco, limpio y cortado fino
- 50 gr de pasas de Málaga sin rabito y sin semillas
- 30 gr de piñones sin cáscara
- Sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de pimentón dulce y una cucharada de Pernod
Pasos
11 En una asadera en proporción a esta cantidad de material, verter todos los ingredientes en crudo, menos el Pernod.
22 Remover, sin estrujarlo.
33 Colocarlo de forma que la mitad del género quede debajo del pescado y la otra mitad encima.
44 Echar 1/2 vaso de agua caliente e introducir al horno caliente. El horno no debe estar demasiado fuerte.
55 Dejar cocer de treinta a cuarenta minutos.
66 De vez en cuando, con una cuchara, ir regando el pescado con su propio jugo.
77 Al sacarlo del horno, esparcir la cucharada de Pernod por encima y servir caliente.
88 Nota: Este plato, también, permite que le añadamos un colchón de patata pelada y cortada gruesa, y en lugar de medio vado de agua, que sea uno entero.
99 Para 4 personas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Recetas gratis.
0 comentarios para la receta de Mero al horno a la mallorquina
Nuevo comentario