Merluza con cocochas

1Cortar la merluza en forma de lomos delgados quitándole las espinas. Sazonar con sal.

2Rehoga la cebolla y el ajo pelados y picados finos.

3Añade las almejas, bien lavadas, hasta que se abran.

4Aparte rehoga la merluza junto con los ajos y la cebolla picados, durante 10 minutos.

5También aparte sofríe solamente unos ajos con las cocochas durante 8 minutos.

6Reparte a todos los ingredientes el caldo de pescado y perejil picado.

7En una cazuela de barro, pon los trozos de merluza, las cocochas por encima y las almejas alrededor.

8Unir las salsas de las 3 sartenes en una sola y ligar hasta que quede ligeramente espesa.

9Quita la espuma, sazona y agrega a la cazuela.

10Espolvorea perejil picado. Y cuece todo a fuego suave 20 minutos.