RECETA
Mayonesa de aguacate o palta
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Publicada el 30/08/2017 11:29
Ingredientes para Mayonesa de aguacate o palta
- 1 Aguacate o palta grande maduro
- 1/2 taza de aceite neutro (maiz) o de oliva
- 2 ajíes o pimientos picantes o no según el gusto
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 Cebolla picada
- 1 diente pequeño de ajo
- 1 cebollin o Cebolla de berdeo, picada
- sal y pimienta a gusto
- El jugo de una lima
Pasos
11 Se extrae la carne del aguacate o palta y se pica en trozos. Se debe utilizar un mixer o licuadora que garantize que los ingredientes no se noten, oséa que mezcle muy bien, ya que debe quedar como una crema sedosa tipo mayonesa.
22 Se comienza entonces licuando los aguacates y el aceite, para posteriormente ir agregando los demás ingredientes. Batir hasta que tome la consistencia deseada y si queda muy espesa, agregar aceite poco a poco.
33 Esta mayonesa es ideal para pescados, chips de papas o batatas, o para acompañar carnes a la parrilla
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