Filetes de pescado empapelado borinqueño

1Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con un poco de agua hasta obtener una pasta.

2Lavar los filetes, ponerlos en un recipiente, rociarlos con la pasta de ajo y el jugo de los limones y dejarlos macerar.

3Colocar cada filete de pescado sobre un trozo de papel de aluminio, y untar con mantequilla, salpicar con el perejil y los ajíes picados y salar.

4Cerrar los paquetes y poner en el horno precalentado a 165 C (325F.) durante 10 minutos.

5Servir en el mismo papel, acompañados con limón y ensalada.