Crema light de verduras

1Pelar las zanahorias y los nabos, esto debe hacerse siempre, porqué al ser raíces, en su piel se adhieren pesticidas y todos los productos químicos que le añaden a la tierra.

2Pelar también cebollas y patatas.

3Los calabacines no se pelan porqué en su piel están gran parte de sus vitaminas.

4Todas las verduras y las patatas se cortan a trocitos y se saltean con aceite de oliva.

5Se añaden unos dos litros de agua, sal, pimienta y nuez moscada y se pone a cocer, si tenéis olla a presión contar 15 minutos a partir de que la válvula empiece a pitar, bajando el fuego al mínimo.

6Si hacéis la crema en olla convencional contar unos 45 minutos de cocción.

7Pasar todo por el turmix y añadir la crema de leche, rectificar el punto de sal y servir bien calentita.