Conejo al ajillo alicunero

1Poner en una sartén el aceite, y cuando esté caliente, se le echa el conejo y se fríe. Cuando esté bien frito, se le echa el aliño.

2En otra sartén, se fríen las almendras.

3Se sacan y se reservan.

4En la misma sartén, se fríe el pan y se saca y se reserva.

5Se fríe un poco el tomate.

6Cuando esté todo frito, lo añadimos todo (almendras, pan y tomate) junto a los ajos en el mortero y se machaca todo bien.

7Añadimos este aliño a la sartén con el conejo frito.