Cocido sonorense

1Ponga al fuego una olla con agua (la suficiente); cuando hierva, agregue el hueso con carne junto con el garbanzo.

2Cuando esté a punto de cocerse, agregue la col, las zanahorias, las calabacitas, los ejotes, el ajo, la cebolla, el tomate y los elotes.

3Si quiere, cuando ya verdura esté cocida, agregue la sal y la manteca para que adquiera mejor sabor.