Betún para pastel alemán

11 En una sartén gruesa vaciar: la leche, las yemas, previamente batidas con un tenedor, ponerlas a calentar a fuego medio, después sin dejar de batir con el batidor de globo, agregar el azúcar y la mantequilla, dejar que hierva a fuego medio ya al último agregar la vainilla, el coco y la nuez.

22 Retirarlo al primer hervor, debe quedar al punto de listón, o que al momento de pasarle la cuchara por el fondo se vea el fondo de la sartén. Y ya con ese betún de pastel alemán, se baña el pan de chocolate.