RECETA
Bacalao en ajada tomatera
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45 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- · 8 lomos de bacalao en su punto de sal (listos para cocinar)
- · 4 tomates
- · 4 dientes de ajo
- · 1 chorro de vinagre balsámico
- · 2 guindillas cayena
- . Aceite
- · Harina
- · Una pizca de sal
Pasos
1En una sartén con aceite pasamos los lomos de bacalao enharinados previamente, unos 2 minutos por cada lado. Reservar.
2Pelar, despepitar y picar en cuadritos los tomates.
3Picar en láminas los ajos, y dorar en una sartén con un chorrito de aceite los ajos y las guindillas (sin quemar), incorporar los tomates picados, un chorrito de vinagre y una pizca de sal, dejar cocinar unos instantes.
4Retirar las guindillas, disponer los lomos de bacalao en los platos y repartir por encima la salsa, servir caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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